青藏人參果補脾胃
霜降在每年西曆十月二十三日或二十四日，是深秋，天氣漸冷，是秋季最後一個節氣。這時節冷意愈來愈強，形成「千樹掃作一番黃」的景象。
💡小董貼士︰在中醫養生四季五補的相互關係中，應以平補為原則，即是調整脾胃，為冬令進補打好基礎的最佳時節。霜降時節易犯咳嗽，慢性支氣管炎也容易復發或加重，尤其是有痰飲宿疾的人。另外，亦要留意引發的胃病。
「人參果」跟人參沒有關係，在《西遊記》中，它被描述得有神效，說其三千年開一次花、結一次果，聞一下能活幾百歲，很拜服作者的想像力。
小董用的是青藏高原產的人參果，有補養脾、胃的非凡功效。平素如常見腸、胃不適之症，此時吃人參果是最好調整脾胃的時機。
人參果松茸淮杞栗子煲白雞
材料（四人份）
- 人參果三十五克
- 松茸菇十五克
- 淮山三十克
- 杞子二十克
- 紅棗六粒
- 蜜棗兩粒
- 龍眼肉二十克
- 栗子肉八粒
- 白雞一隻
做法
一、白雞洗淨切件，汆水備用。
二、先煲肉一小時，加入其他材料再煲一小時，調味即可。
