養陰之品 — 玉竹

很多人對玉竹這保健食材有誤解，以為它是溫熱之品，其實玉竹是微寒的，有養陰潤燥、生津止渴的功效。玉竹最適合春末、夏季、秋季食用。但現今天氣已是無常，故未能盡信以前古人劃分的節氣來定斷呢！

玉竹是最奏效的養陰之品

不想吃藥，皆因知道是「風燥」惹來的病，玉竹是此時最奏效的養陰之品，小董出現咽喉乾渴、少許疼痛、咽部稍紅、咳嗽痰有微黃、自覺有內熱的症狀，取野生無漂染玉竹10克、羅漢果半個，沙參10克、麥冬10克、無花果1粒（剪開）、生熟薏米各10克、准山12克、杞子15克、蘋果1個（去芯）、乳鴿一隻先煲1小時，才放入其他藥材和蘋果再煲50分鐘，加入少量食鹽，連飲3天，不藥而瘉了！這是藥膳的好處！玉竹能滋肺陰、健脾化痰、清肺等效用。

如何挑選天然野生玉竹？

平時在一般藥房不難找到玉竹，大多是條狀、扁平而長的，假如顏色太白要小心，可以嗅一下玉竹的氣味，如有刺鼻或酸味較重，有可能是漂染之品，盡量找到顏色呈啡黃原件玉竹，無酸或刺鼻的天然野生品，效果更佳！蘋果取大紅色的「蛇果」，杞子也當選擇「不脫色」的才是正品！以上湯方，只要不是陰涼寒冷的天氣，都可以煲煮作滋肺養胃之養生用途。